摘要：中国清明节传入越南后，随着社会历史的发展而发生变迁，受地理环境、气候特色、风俗习惯、政治历史等因素的影响，越南清明节传说、节日时间、节日习俗活动、食俗等与中国清明节有了明显差异。越南清明节在透露出中国传统文化的痕迹之外，呈现出鲜明的越南本土特色。
中国与越南的文化交流历史源远流长。越南对中国传统文化的接受不仅体现在政治制度、伦理观念、文学艺术等方面，节日习俗亦然。越南传统节日主要有春节、清明（寒食）节、端午节、中元节、中秋节、重阳节、冬至等，不仅节日名称与中国传统节日一致，而且来历缘由、习俗活动也有很多相同或相似之处，但一些节日的节俗内涵、举办重点与中国有所差别，随着时代的变迁，越南的节日习俗也出现了今昔差异。本文以清明节为例，试图通过对中越两国清明节传说和习俗作比较，探讨中越节日文化的交融状况、越南传统节日的传承与变迁、中国传统节日文化在越南的本土化与在地化等问题。
一、清明节的来历
在我国的传统节日中，最重要的祭祀节日便是清明节。清明节历史久远，大概始于周代，延续至今已有二千多年。从起源和形成的角度看，清明节是三源归一的结果，即由清明节气、寒食节与上巳节融汇而成。
早在春秋时期，我国就运用晷测量日影的办法，定出春分、夏至、秋分和冬至四个节气，秦汉时确立为包括清明节气在内的二十四节气。西汉《淮南子·天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”《岁时百问》载：“万物生长此时，皆清洁明净，故谓之清明。”清明时间大约在公历4月5日前后，时值阳春三月初，草木吐绿，一派清明景象，于是人们便把这个节气称为清明节。
清明之所以成为我国重要的传统节日，与古代在清明之前形成的寒食节有密切关联。关于寒食节的源头，有学者认为应为远古时期人类的火崇拜，古人生活离不开火，但是火又往往给人类造成极大灾害，古人便认为火有神灵，要祭火。各家所祭之火，每年要熄灭一次，然后重新燃起新火，这称为改火。改火时，要举行隆重的祭祖活动，将谷神稷的象征物焚烧，称之为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节，之后又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣介子推。寒食节又称熟食节、禁烟节、冷节，在清明节前一两天，其主要习俗是禁火，不许生火煮食，只能以备好的熟食、冷食等充饥。古人经常将寒食节习俗活动延至清明，到了唐代，寒食便和清明合二为一。
魏晋之后，定为农历三月初三。先秦至汉，上巳节俗有三种：到水边举行祓除祭祀仪式，洗除人的污秽之气；到野外或水边召唤亲人亡魂及自己的魂魄；野外踏青嬉戏，自由择偶、交合。上巳和清明时间邻近，都属于野外活动，后来上巳节的踏青习俗便被整合到清明节俗中，到了唐代，清明节便融合了寒食节与上巳节习俗，由一个单纯的农业节气上升为重要的节日。
清明节起源于中国，后来传入越南。由于清明节的时间接近寒食节，越南许多地方就将清明节与寒食节合在一起，统一定在农历三月初三。成书于越南维新戊申二年(1908)的《安南风俗册》曾记载：“三月初三日为寒食节，亦号清明节，作浮水饼，具酒馔告家先，北人记介子推火化日也，亦有因而省扫坟墓云，民间亦多不用。”相对于中国对清明节的重视，越南则将“寒食”“清明”混在一起，即便也有扫墓之说，但多存于宫廷、富有人家，在民间较为少见，民众多在腊月祀祖，“民间认为，这样才好接祖先回家过年。”由中国传入的清明节，在越南的传承与发展过程中发生了明显的变化，呈现出本地化的趋向。
二、中越清明节的传说
对于清明节的由来，中越两国民众有着自己的解释性传说。
在我国，有这样一则关于寒食的传说：相传，春秋战国时期，晋献公的儿子重耳为躲避祸害流亡出走，后来身边只剩下几位忠心耿耿的人，其中一人名叫介子推，他割肉煮食救了重耳。重耳后来回国执政，史称晋文公。晋文公经人提醒后，数次差人去请介子推上朝受赏封官，见介子推不来，自己亲自前往，介子推背着母亲躲进了绵山。晋文公下令放火烧山，想让介子推自己走出来，不料介子推至死不愿见晋文公，他和母亲抱着一棵烧焦的大柳树死去。晋文公为了纪念介子推，把放火烧山那天定为寒食节，每年这天禁烟火，只能吃寒食。第二年，晋文公上山祭奠介子推，看到那棵老柳树长出新芽，便赐名为“清明柳”，定这天为清明节。从此，每逢介子推死的那天，人们禁止烟火以示纪念。寒食、清明于是成为全国民众的重大节日。
在越南，清明（寒食）节又叫汤圆节、汤团节，因那天人们要吃汤圆、汤团而得名。关于越南清明（汤圆、汤团节）有三个传说：
1. 介子推的传说。在越南也流传着中国寒食节的有关介子推的传说，情节基本一致，有一个不同的细节是，晋文公把放火烧山日子定为寒食节(三月初三)，初三至初五，全国禁烟火，只吃冷食。
2.貉龙君和瓯姬的传说。传说在很早以前，岭南有一个名叫禄续的国王，其号称径阳王，国号赤鬼国。径阳王娶了洞庭君的女儿，生子崇缆。崇缆长大后被封为貉龙君，统治整个貉越地区。貉龙君娶北国公主瓯姬，瓯姬怀孕生了一个卵包，卵包裂出一百个卵，百卵孵出百男。后来貉龙君和瓯姬二人分别到沿海和山地去居住，他们的长子留下来立国，号雄王，定国名为文郎国。文郎国是越南的第一个王朝，这是越南建国之开始。由此，貉龙君与瓯姬就是越南人的祖先。为纪念瓯姬生百卵，每到农历三月三日的寒食节，越南人要做汤圆、汤团祭貉龙君和瓯姬，一百个汤圆象征貉龙君与瓯姬的百卵。
3. 二征娘传说与喝门庙会。二征娘是征侧与征贰姐妹俩的共称，是越南两位民族英雄。传说癸卯年的三月初六，二征娘出兵前，一位老大娘为给她们送去两盘汤圆，以示自己的恭敬之情，二征娘开心地把汤圆吃完。二征娘后来投喝江(现河内市福寿县喝门乡)而死，人们就在喝门村建造二征娘庙， 举办喝门庙会，于每年三月初六用汤圆祭祀二征娘，其俗保留至今。
由以上传说我们可以看到，中国清明节传入越南后，对于清明（寒食）节的由来，越南民众也附会了传说进行解释，除了继续沿用中国关于介子推的传说外，还有两个富于越南本土特色的传说，显示了越南民众对中国节日及其传说的采借与创新。
三、中越清明节俗
同是传统节日，中越清明节在节日确定时间、节日活动和饮食习俗有相同与相异之处。
（一）节日时间的确定
由上述可知，中国清明节在公历4月5日前后，节日形成至今时间并无改变。中国民众大多在4月5日前后的清明时节扫墓，有的地方则在冬至那天扫墓，部分地区、部分壮族、布依族、花头瑶等习惯于农历三月初三前后扫墓，客家人扫墓时间为春节之后或重阳、中秋前后等，各地不同。而明代由越南涂山迁徙到中国广西东兴京族三岛上定居的京族人，不同村落扫墓时间有所不同，京岛上的山心、江龙两村于4月5日前后的清明扫墓，万尾、巫头两村则沿袭越南传统于腊月二十至三十日之间扫墓，称之为“腊墓”。
越南清明节定于农历三月初三，节俗有扫墓和踏青等，如今越南人多在腊月扫墓。《安南风俗册》载：“近除夕，备芙酒省扫先坟，曰扫墓。”黎崱《安南志略》卷一“风俗”部分也有“腊月……杯盘祀祖。”的记载。越南人认为祖先会在新年的午夜回家探望，因此人们会在腊月二十几为先人扫墓，请祖先回家吃团圆饭。有的地方则在元旦前后农闲时期扫墓祭祖。
（二）节日习俗活动
在中国，清明节作为最重要的祭祀节日，历来受到国家和民众的重视，有很多节俗活动和仪式，如祭祖、踏青、举火等等，随着时代的演变，清明节习俗活动因时因地而呈现出差异性。周代时已有司炊之官，管理百姓用火，春秋之后有寒食禁火清明举火之俗，唐代时寒食、清明节均可扫墓祭祖，上巳节的踏青习俗亦并入清明节俗，如同《帝京景物略》中所记载的情形: “三月清明日，男女扫墓，……是日簪柳，遊高梁桥，曰踏青。”发展到后来，清明节主要习俗活动有扫墓、踏青、插柳、戴柳、折柳、植树、蹴鞠、打马球、放风筝、荡秋千、斗鸡、拔河等。扫墓那天，人们携带酒肉果蔬和纸钱等物品，前往亲人墓地祭拜，点香烧钱，修整坟墓，在上边压些纸钱，或将纸钱挂在树枝插于坟头，叩头行礼祭拜，之后大家围坐聚餐饮酒后回家。这是大致情况，各地习俗略有不同。清明节俗除禁火、扫墓外，还有踏青、蹴鞠、荡秋千和插柳等活动。踏青之俗古已有之，如《旧唐书》载：“大历二年二月壬午，幸昆明池踏青。”宋代时踏青习俗甚为流行。宋张择端《清明上河图》描绘了北宋都城汴梁（今河南开封）、汴河两岸清明时节热闹的活动场景。清明时节人们有插柳、戴柳、折柳习俗。一种说法是插柳戴柳可以辟邪。北魏贾思勰《齐民要术》有这样的描述：“取杨柳枝著户上，百鬼不入家。”人们在被视为鬼节的清明插柳戴柳以祈避灾便是情理之中了。第二种说法是为了纪念介子推。据说晋文公祭介子推，将复活的柳树赐为“清明柳”，折下柳条戴在头上以示怀念之情。此后群臣百姓效仿，相沿成风。第三种说法是唐太宗给大臣柳圈，以示赐福驱疫。此外，人们还在清明时节植树，举行蹴鞠、打马球、放风筝、荡秋千、斗鸡、拔河等各种娱乐活动，因此清明节不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的祭祀日子，也是踏青游乐、亲近自然的春季仪式。
同中国一样，越南人也借清明之际祭祖扫墓和踏青。完成于十九世纪末的越南地理学古籍《同庆地輿志》记载：“清明则设馔扫墓。…… 三月初三日，各家童妇女包黑糯米饭，衣服整齐，……男女互相唱和为乐。”“清明踏青扫墓。”那天人们一般携带酒肉、蜡烛、铁锹、水果、鲜花等等到墓地，其中猪肉、糯米饭、纸钱和香是必备之物。清除亲人坟上的杂草，给坟墓添些新土，插几枝树枝于坟上，在亲人墓前供祭食物，上香祈祷，烧纸钱，献花，叩首祭拜，大家把祭祀食品吃掉后回家。有很多地方还有扫墓时燃放爆竹的习俗。人们除了到野外扫墓外，还须在家中祭拜列祖列宗，在香案上摆放供品，寓意是请所有的祖先回家享用。另外还要祭祀土地神。很多地方因在元旦、腊月、春节已经祭祀过祖先，清明那天就不一定扫墓，而是外出踏青游玩。
（三）中越清明食俗差异
中越清明节的饮食有所不同，但这些食俗都有着共同的纪念意义。从节日来源而论，两国清明节都是为了纪念介子推，发展到了后来，清明节祭祀更是寄托了人们对祖先的怀念、对烈士的敬仰，节日期间相聚、会餐还能加强人们之间的情感联系。
我国各地形成了一些具有地方特色的清明节食品，还有些地方在清明节习惯吃凉食，如煮鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、蛋糕、清明粑、干粥、寒食饼、寒食面、寒食浆、枣饼、春酒、红藕、嫩柳叶拌豆腐等等。综观这些清明节食品，共同特色是就地取材，可吃，可入药，可热食冷食。不同地域和民族的清明食俗呈现出不同的特点。在北方，人们用面粉制作成蒸饼，上附红枣的“子推馍”；有的地方用酵糟发面，夹枣蒸食，还将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，以此纪念介子推。江南一带清明吃一种用糯米粉拌艾叶汁制成的青团子，豆沙馅。也吃“松花糍团”，即舂溶糯米饭，包芝麻馅，搓成团，外裹松树花粉。在闽西，人们沿袭早在宋朝就已形成的吃艾粑习俗，据说吃了有清凉解毒、祛病强身之功效。在山东，泰安地区食冷煎饼卷生苦菜，即墨一带吃鸡蛋、冷饽饽，而在长岛、莱阳、招远等地，鸡蛋、冷高粱米饭成了人们的清明食品。在山西，晋北习惯吃以黑豆芽作馅的玉米面，晋西北食黍米饼，晋南吃“子福”，即白面蒸馍，其中夹有枣、核桃和豆，外形为龙样，龙身镶有鸡蛋。四川成都以炒米作团，用线穿之，名曰“欢喜团”。浙江一带清明时吃螺蛳，闽东各地无论城乡大多吃芥菜。壮族要吃五色糯米饭。土家族则吃猪头肉，有“清明酒醉，猪脑壳有味”的说法。黔东南苗族侗族自治州的一些地方，清明节要上山采艾蒿，与糯米、腊肉、蒜苗、五香、盐等混合蒸熟，称为“清明粑”。各地自然地理条件不同、物产不同，造成了清明节食俗的差异。
越南清明（寒食）节亦源于介子推的故事，节日让人们缅怀介子推的忠诚，也为人们提供了祭奠自己祖先的机会。除有个别古文献记载清明节禁举火，如《谅山省文渊州仁里总俗例》载：“仍伊日一切禁不得何人举火。”《龙环县西甲券例》有“寒食十磁”的冷食祭拜记载。未有其他文献记载越南清明禁火的习俗。越南人在清明（寒食）节不禁忌烟火，不吃凉食，农历三月初三始以元宵和汤圆祭祀祖先。越南的元宵和汤圆也都是用糯米做成，但味道和吃法却不一样，同中国的元宵和汤圆也有所区别。越南元宵是以冰糖为馅，个儿比中国的元宵要小。汤圆以绿豆为馅，煮熟放在碗里，倒上糖水吃。过去越南人不在三月初三以前吃元宵和汤圆，因为从农历三月初三寒食节才开始用元宵和汤圆祭祖先。本着对神灵和祖先的祟敬，每个季节都有每个季节上供的食品，在没有上供之前，人们不能自己先吃这种食品。越南清明用于礼神供佛的祭品有雄鸡、柔米、酒、槟榔芙叶、青蕉、生猪肉、生豆饼、清水、蔬菜、汤圆(汤饼)等。
四、越南清明节：中国清明节俗的传承与在地化
“甲文化之所以接受乙文化，当然不仅仅是外力的作用，还主要在于其内部存在着可以容纳异文化的特殊结构，而外来文化之所以能在陌生环境里生存下来，也并不只是因为有强有力的支持，而是此异文化采取了‘适应’的策略。”越南传统文化的容纳性使其接受了域外文化的有益养分，丰富自己的传统文化形式和内涵。中国清明节传入越南后，采取了“适应”的策略，经历了一个在地化的过程。所谓在地化是指异质文化传入某地时，经过移植、嵌合等过程，在两种或多种异质文化的合力作用下，实现本地文化的适应性改造以及再构，而不是一种文化代替另一种文化。从越南清明节的传承与变迁中，我们可以看到中国清明节在越南的传播过程中，节日时间、传说内容与节俗活动都发生了适应性的改变，以满足越南人的生产、生活所需之诉求。如今越南的清明节在透露出中国传统文化的痕迹之外，呈现出鲜明的越南本土特色，这是不同文化互动的结果。
（一）节日时间的适应性变更
中国的祭祖扫墓时间因各地、各民族而不同，清明时节、春节之后、三月初三、中元节、中秋前后、重阳前后、十月十五日下元节、冬至、腊月等等，清明节扫墓为大多数人所为。越南的祭祖扫墓时间就整体而言，多集中在十二月到来年的三月清明节时期，尤其是元旦节前后的农闲时期，人们一般于这段时间在家祭祖，或出外扫墓。越南气候较中国温暖，农历一月时已透出春天的气息，此时适合出外扫墓兼踏青，而农历三月时正是农忙时期，越南人忙于春种，无暇顾及其他事务，如此时祭祖扫坟会对农事有所耽误，因而人们多在腊月祭祖。中国和越南都存在一种广泛而普通的宗教文化——祖先崇拜，越南深受儒家思想的影响，其重视孝道、慎终追远的文化精神与中国传统文化一脉相承，因而祭祖扫墓历来都为中越两国民众所重视。越南人视祭祀供奉祖先为重大之事，同时又兼顾生产生活之需求，祭祖扫墓时间与当地的农业生产忙闲时刻、气候情况及生活习惯等方面相结合而发生变更，显而易见，“越南的祭扫活动已在地理环境、气候特色、风俗习惯等因素的影响下，呈现出越南当地的节俗文化特质。”
（二）清明节传说的本地化
关于清明节的来由，越南有三个传说，其中有关介子推的传说与中国的传说情节基本一致。另两个传说则与越南人的祖先和越南史上的英雄相关。越南人称自已为“龙子仙孙”“龙仙子孙”，意即他们都是龙与仙的后人。神话《鸿庞氏》(《龙子仙孙》《貉龙君的故事》)解释了他们祖先的来历：在中国三皇五帝时期，神农的三世孙帝明南游至五岭，遇见一位仙女，两人结合生了个儿子取名禄续。禄续被封为径阳王，国号赤鬼国(包括现在的越南)。径阳王娶洞庭君之女，生子崇缆。崇缆被封为貉龙君，娶北国公主瓯姬，瓯姬所生肉包里的100只蛋孵出100个儿子。长子号雄王，建立文郎国（越南第一个王朝）。雄王被尊为越南人的祖先，每年农历三月初十为雄王节，这天也被视作越南的国礼日，人们在丰州(富寿)举行各种活动，纪念祖先雄王的丰功伟绩和越南“龙仙子孙”的根源。越南清明吃汤圆以纪念貉龙君、瓯姬生百卵的传说应当是在这则《龙子仙孙》神话的基础上演变的，使越南清明节传说在透出悠远的中国古老文化的韵味之余，闪耀着越南本土文化之光。征侧与征贰是历史上的交趾（包括今天越南北部及广西南部的一部分土地）女子，也是越南和中国壮族共同的民族英雄，越南民众给这两位英雄人物附会上了清明节吃汤圆习俗的传说。由上述可看出，越南清明节传说中，有沿袭中国传说祭祀介子推，也有把祭祀的人物置换成越南人的祖先和越南历史上的英雄，越南清明节传说的内容显然已和越南当地的人文、历史紧密结合，形成有别于中国清明节传说的话语体系，逐渐沾染上了越南本土的色彩。越南清明节传说的不断丰富和本土化，也彰显了清明节的不断在地化的历程。
（三）祭祀习俗的变异
从越南古代文献中可看出中国清明节对越南清明节的影响。《同庆地輿志》记载：“清明踏青扫墓。”“清明则设馔扫墓。…… 三月初三日，各家童妇女包黑糯米饭，……男女互相唱和为乐。”可见越南清明节这天，人们会携带代表冷食的黑糯米饭扫墓、踏青，男女在郊野对唱歌谣，有中国寒食禁火、清明扫墓、上巳踏青多重节俗活动的融合樣貌。《谅山省文渊州仁里总俗例》载：“仍伊日一切禁不得何人举火。”谅山省为越南东北部与中国边境相连的一个省份，属于中国文化传入越南的第一个门户，从地理位置上即可推估其必受汉文化相当程度的影响。但如今，越南多在腊月祭祀，过清明节的气氛已不大浓厚，而且也没有禁烟冷食的习俗了，祭祀活动及食俗体现出越南本国历史文化的民俗特质。
越南清明食俗与中国明显的差异是吃汤圆、汤团。为什么越南一定要在这一天吃汤圆呢？越南学者作了这样的解释：农历三月是越南的收稻时节，和中国不少地方的“尝新节”习俗活动相似，越南人做汤圆和汤团以庆祝丰收。在越南传统观念中，人要对神灵、祖先尊重、知恩，所以刚收获的水果、食品，如果未祭祀是不可以吃的。每年三月初三收稻之后，家家户户都要先做汤圆和汤团祭天地、祭祖先。由此看来，越南用汤圆和汤团祭祀祖先、貉龙君和瓯姬以及二征娘的风俗，反映了越南的农业文化和信仰观念。越南有关汤圆来源的传说体现出越南本土文化的多样性和丰富性，同时也为越南食俗注入鲜明的地方性色彩。值得一提的是，在越南南部的一些地区，清明节供奉祖先的祭品，除水果、鲜花外，还出现了法式面包等带有明显西方色彩的食品。历史上越南曾为法国殖民地，越南文化受到法国等西方文化的影响不言而喻。在越南清明节俗中，我们可以看到中国传统文化、越南本土文化与西方文化的杂糅与融合之风貌。
这里需要指出的是，在越南，清明节气氛因不同地区而有所不同。和中国广西、云南接壤的越南北部，因受中国文化影响比较深刻，清明节气氛至今依然较浓，而越南中部和南部比较淡化，正逐渐被遗忘。“由于时代的发展，来自城市的青年一代比较淡化清明节，也很少参加清明节的活动，所以许多年轻人并不是很了解，而父辈或年纪大的人才注重清明节祭祖。”由此观之，原本受中国汉文化之深刻影响的越南，在历史与政治的变迁之下，本土意识抬头，脱离中国影响而自成在地文化，本土意识渐成气候之后，对于中国的清明节已捐弃不用或只具其形式，至今早已不再是他们一年中的重大节日。
五、结论
清明节是中越两国民众祭祖扫墓、缅怀祖先和踏青的传统节日，有着丰富的人文内涵和独特的文化礼俗。上文对中越两国清明节的由来、传说与节俗作了梳理、钩沉与比较，我们发现越南清明节传说、节日时间、祭祀活动、食俗等与中国清明节有相同与相异之处，由此看出清明节由我国传入越南后，经历了一个逐步在地化的过程，具体表现在几个方面：祭祖扫墓时间因要适应当地农业生产忙闲情况、天气条件、风俗习惯而发生变更；越南清明节传说在沿袭中国传说祭祀介子推的基础上，增加了越南人的祖先和越南历史上的英雄人物传说，不断地丰富传说的内容并将其本土化；由于越南祭祖时间多在腊月，清明节的气氛大为减弱，也无禁烟冷食之俗，用汤团和汤圆来祭奠祖先、貉龙君和瓯姬以及二征娘的风习，实为适应越南当地农耕文化和信仰之结果；越南北部地区与中国相连，受中国文化影响相比其他地区更为明显，清明氛围依旧较为浓厚，中部和南部已经淡化，并显示西方文化影响之痕迹。可见，清明节在越南的传播、传承过程中，与地域文化传统结缘，成为适应越南当地地理环境、社会历史、文化传统的越南化了的清明节。在越南古文献有关清明节记载中，还可看出越南清明节明显受到中国清明节俗影响的痕迹，之后它们不断地被在地化，融入本土地域文化，体现出越南本国历史文化的民俗特质，加之又受到了西方文化的影响，演变到后来，越南清明节便呈现出外来文化与本土文化交相辉映、东西方文化杂糅融汇之斑驳面貌。
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